青春時代の「豚キムチ」

公開日: : Cook

今は昔、居酒屋で何気なく頼んだ「豚キムチ」なるものを食べて、世の中には自分の知らない料理であふれているのだとカルチャーショックを受けた筆者です。

振り返ると実家暮らしでたまに外食はするものの母親が偏食気味なので、偏った系統(うどん、寿司、中華、たまに洋食)ぐらいで居酒屋などに足を運ぶことなく。

周りに聞くと豚キムチはポピュラーな家庭料理だと言うので、早速親に頼むも作り方知らないと無碍もない。

仕方なく居酒屋でアルバイトして、そこの料理担当の姉さん(といっても超熟女)に教えて貰いました。

用意するもの

・豚バラ(食べたい量)

こくうま

・ごま油

・フライパン

butakimuchi1

gomaabura

ごま油の良し悪しがわからないので、いつも「かどやの純正ごま油」

作り方

1.フライパンに、ごま油を垂らして豚バラを炒める。

2.豚バラに火が通ったら、こくうまを絡ませて炒める。

出来上がり

butakimuchi2

刻みネギなどふりかければ見栄え良し。

好みもあると思うのですが、豚肉はバラが一番美味しいと思います。

写真はアッサリ炒めてますが、筆者はちょっと焦がしてカリカリ部分があるほうが好みです。

最初にごま油で炒めることにより、居酒屋料理っぽく仕上がるのでそこは手を抜かずに。

軽くご飯一杯と油もの。簡単なんで一度お試しあれ。

google adsense

関連記事

「プリンでフレンチトースト」はじめてガイド

今は昔、母親がパンの耳を揚げて砂糖をかけてくれたおやつを懐かしむ筆者です。 子供達がフ

記事を読む

君たち急に♪ドライのマンゴーだね♪

今は昔、「君たちキウイ・パパイア・マンゴ」だね」と言う曲があり、その当時意味がわかりませんでしたが、

記事を読む

風邪のひきはじめ、早めの「ホットワイン」

今は昔、もともとアルコールは嗜まないものの「私の体はワインでできているの。」の台詞を知り。もう一つワ

記事を読む

「卵焼きとたまご豆腐」の間には

今は昔、母親が作ってくれたお弁当には必ず卵焼きが入っていたのでどの家庭でも基本かと思っていま

記事を読む

レンチン「リゾット」

今は昔、夏のバカンスに水着のお姉さんとオーシャンビューを眺めながらトロピカルジュースを飲みたかった筆

記事を読む

気絶はしませんが「豆乳豆腐」をレンチンしてみた。

今は昔、「ぷーぺー」の音を聞くと「豆腐屋さん」を想像出来るリアルタイム世代の筆者です。 レンチ

記事を読む

普通でも美味しい「たまごかけご飯」を○○に。

今は昔、スーパーで「卵の日」と銘打った安売りの日がありますが、産卵日が同じなのにどうして卵の日にはい

記事を読む

ごま油おにぎり

今は昔、 ごま油で初めて料理したとき「油料理はぜんぶコレでいいんじゃないか?」なくらい、ごま風味の美

記事を読む

焼肉たれ「ピザトースト」

今は昔、幼い頃母親と二人でピザを食べに行って母親が「タバスコ」をケチャップのようなものと思い目一杯ふ

記事を読む

白菜&豚バラ重ね鍋

今は昔、母方の実家が農業を営んでいるので巨大な白菜を貰うも鍋に入れるとへたってしまう主張の弱さにあま

記事を読む

google adsense

google adsense

PAGE TOP ↑