山形らーめん「城東烈火」(大阪城東区・らーめん)

公開日: : Gourmet



今は昔、授業で習った東北はそんなに遠くないのですが、実際の東北は遠く。残りの人生で幾度訪れる機会があるのだろうと思う筆者です。

こんにちは

筆者のウエストの関係上、らーめんは控えているのですが「山形らーめん」と聞いて。どんな?と興味が沸いて訪れたのがココ。

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山形らーめんとは?

 

「秘密の県民ショー」で観たくらいの知識しかないのであるが、確か玉紐などが入ったラーメンだったような。

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山形鳥もつらーめん。

玉子の黄身が入っているわけでない。

スープは濃い目の醤油味。

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烈火らーめん。

「おかか」をたっぷり入れたような風味のスープが優しいパンチを効かせてくれて筆者好み。

脂っこいラーメンとは一線を画す魚介系スープ。

しかし、物足りなさはない。

これは一度食べて欲しいラーメンだ。
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